Acompanhantes em Olinda

As ladeiras coloniais sustentam a festa de Olinda

Junto ao Recife e diante do Atlântico pernambucano, Olinda conserva um dos centros históricos mais reconhecíveis do Brasil. A cidade ronda os 350 mil habitantes, mas sua imagem mais poderosa se concentra no Sítio Histórico: ladeiras de pedra, igrejas coloniais, casas coloridas, mirantes, conventos, ateliês, música na rua e vistas abertas para o mar e para os edifícios da capital vizinha. Declarada Patrimônio Mundial pela UNESCO, Olinda tem uma personalidade muito marcada dentro de Pernambuco porque une memória barroca, cultura popular, Carnaval de rua e uma vida artística que aparece em suas fachadas, ateliês, bonecos gigantes e ritmos locais. É uma cidade histórica, mas também festiva e muito viva, onde a arquitetura antiga funciona como cenário cotidiano de uma cultura popular forte.

O Alto da Sé abre a melhor vista de Olinda

O percurso por Olinda costuma começar no Alto da Sé, uma das principais referências do Sítio Histórico. Dali se veem os telhados coloniais, as torres das igrejas, o Atlântico e o perfil do Recife ao fundo. A Catedral da Sé, reconstruída sobre uma das igrejas mais antigas do Brasil, marca o ponto mais simbólico dessa parte alta da cidade. Por perto aparecem mirantes, barracas de tapioca, ateliês e ruas que descem em direção a outros pontos essenciais do centro histórico. O Convento de São Francisco, com seu conjunto religioso e seus azulejos, lembra a força da arquitetura conventual na formação de Olinda. O Mosteiro de São Bento acrescenta outra imagem monumental, com fachada sóbria e interior muito trabalhado. No Mercado da Ribeira, as antigas estruturas comerciais convivem com artesanato, cores e memória local. As ladeiras do Amparo, do Bonfim, da Misericórdia e de Quatro Cantos ajudam a ler a cidade a pé, entre casas baixas, igrejas, pequenas praças e recantos onde a escala colonial continua muito presente.

Olinda janta entre ladeiras, tapioca e música pernambucana

A vida depois do pôr do sol se concentra sobretudo no Sítio Histórico, ao redor do Alto da Sé, de Quatro Cantos, do Carmo, do Amparo e das ruas onde se misturam restaurantes, bares, cafés, ateliês e casas com música. É uma noite de mesas em casarões antigos, botecos —bares informais onde se bebe algo e se pedem pequenas porções—, restaurantes de comida pernambucana, tapiocarias, caldinhos, petiscos, cerveja gelada e pratos de mar. A gastronomia local olha para o repertório de Pernambuco: peixe, camarão, caldeirada, macaxeira, carne de sol, queijo coalho, bolo de rolo, cartola e tapioca aparecem ao lado de pizzas, massas, hamburguerias e cozinha brasileira do dia a dia. Na época do Carnaval, a cidade muda de escala: os bonecos gigantes, o frevo, o maracatu, os blocos e as orquestras ocupam as ladeiras com uma intensidade que transforma Olinda em um dos grandes palcos populares do Nordeste. Fora dessas datas, a música ao vivo, as rodas, os bares de rua e as vistas noturnas a partir das partes altas mantêm um ambiente muito próprio.

Olinda guarda história com ritmo de Carnaval

Olinda tem força porque suas principais referências não ficam isoladas umas das outras. O Alto da Sé, a Catedral, o Convento de São Francisco, o Mosteiro de São Bento, o Mercado da Ribeira, Quatro Cantos e as ladeiras formam um conjunto compacto onde história, paisagem e cultura popular se cruzam continuamente. A cidade se reconhece em suas ladeiras, em suas cores, no som do frevo, nos bonecos gigantes, nas tapiocas do alto e nessa vista permanente para o Recife e para o mar. Dentro do litoral pernambucano, Olinda ocupa um lugar especial: uma cidade colonial atlântica, artística e festiva, capaz de transformar seu patrimônio em rua, música, comida e celebração.